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{ Calendrier de l’Avent #8 } Tarte aux pommes & à la crème de marrons

Pour cette troisième et dernière recette de la série à base de crème de marrons, j’ai voulu mettre le chocolat de côté (pour une fois!) et jouer avec une association plus légère.

La tarte aux pommes est un classique qui ne se démode pas, mais j’ai tendance à souvent zapper un peu les classiques pour tester la foule de recettes que j’ai en tête. C’est comme relire deux fois le même bouquin, il y en a tellement d’autres à découvrir que je ne m’y résous presque jamais. Mais une revisite, ça change tout.

Tartiner la pâte à tarte de crème de marrons donne tout de suite une saveur en plus, plus automnale, qui détonne avec le côté acidulé de la pomme. Une pâte brisée du commerce marchera très bien, mais j’ai réalisé la mienne maison avec de la farine de châtaignes pour renforcer le côté rustique. Vous pouvez diminuer la dose de farine de châtaignes et compléter avec un peu plus de farine de blé si vous êtes plus habitués aux goûts assez légers.
Ça fonctionne très bien! A ressortir pour les goûters d’hiver, après une balade en forêt …

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