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Cookies moelleux à la pistache

Il m’arrive régulièrement de ramener des petits gâteaux quand je vais chez mes parents. C’est toujours sympa de faire goûter ses recettes. Et ce ne sont pas eux qui diront le contraire!
Ce week-end, ce sont ces gros cookies bien craquelés que j’ai emportés avec moi dans ma boîte à gâteaux, avec un pot de pâte à tartiner chocolat-marrons dont je vous reparlerai le mois prochain… J’ai bien entamé la préparation d’un Calendrier de l’Avent pour le blog, pour vous proposer chaque jour de quoi vous mettre dans l’ambiance de Noël.
Ça me donne beaucoup de nouvelle idées!

Revenons aux héros du jour. J’ai voulu y utiliser un peu de ma pâte de pistache pour changer des panna cotta. Une cuillère à café suffit tellement elle est parfumée! Sa couleur vert fluo disparait presque totalement à la cuisson, mais elle donne un goût très naturel qui, j’en suis sûre, ravira vos hôtes si vous êtes invités ce week-end. De mon côté, j’ai eu droit à un “c’est une tuerie!” 😉

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