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Galettes de tofu aux noisettes & Salade de chou blanc aux raisins

Quand on a un peu de temps devant soi, pas question de négliger le déjeuner ! Surtout quand il s’agit de se donner un coup de fouet pour s’attaquer à la préparation de verrines, canapés et autres bûches toute l’après-midi.
J’achète souvent des galettes de tofu, mais il faut avouer que c’est bien meilleur fait maison. Ca demande un peu de temps pour toutes les cuire, mais vous pouvez les réaliser en avance et les faire réchauffer au moment de passer à table. La recette est adaptée d’une trouvaille faite sur Supertoinette il y a quelques temps. Mon père n’aurait pas deviné sans aide ce qu’il y avait dans ces galettes. C’est donc à servir pour le déjeuner aux amoureux du tofu… et aux autres, moins convaincus, qui le seront beaucoup plus après avoir fini leur assiette ! Et si ils adorent ça, pourquoi ne pas les refaire la prochaine fois avec des amandes, ou des noix, des graines de pavot…

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