Category Archives: Recettes sucrées

{ Calendrier de l’Avent #17 } Muffins à la banane & pépites de chocolat

Les muffins, ce sont un peu mes alliés de l’alerte-goûter-improvisé, de l’envie soudaine d’un truc chouette et sucré, du “tu ramènes quoi pour la soirée?”. Parce que c’est tout bête mais très bon et qu’on peut mettre tout ce qu’on veut dedans.

A la fin du week-end, j’avais quelques bananes qui couraient un peu toutes seules au fond du frigo, un sachet de pépites de chocolat à terminer (on ne gâche pas du chocolat, sacrilège!), et le livre Vegan de Marie Laforêt fraîchement arrivé dans ma boîte aux lettres. J’ai donc décidé d’étrenner ce petit cadeau de moi à moi-même avec sa recette de muffins.

Côté muffins végétaliens, j’ai usé et abusé de ma recette au chocolat que je vous avais déjà présentée. Celle-ci a trouvé d’elle-même une utilisation pour mes bananes décidément trop nombreuses pour en faire un smoothie pour moi toute seule.

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{ Calendrier de l’Avent #15 } Cookies au chocolat blanc & cranberries

Si vous suivez mon blog régulièrement, vous allez certainement penser à une obsession de ma part envers les recettes de cookies. Et je ne pourrais pas affirmer le contraire…
Ceux-ci ont été réalisés avec la même base que mes cookies au chocolat et aux écorces d’oranges. J’ai remplacé l’huile de coco par de la margarine pour ne pas surcharger en goût. Ça ne change pas beaucoup la texture, ils s’étalent simplement un peu plus à la cuisson.

J’ai découvert le chocolat blanc végétal chez Un Monde Vegan, et je suis ravie du rendu. Il donne un léger goût de caramel aux cookies qui est très appréciable! Je les ai emportés avec moi pour mes goûters de la semaine dernière et ils n’ont pas fait long feu dans ma boîte à gâteaux …

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{ Calendrier de l’Avent #12 } Pain d’épices

Quand j’ai commencé à réfléchir aux incontournables de Noël, le pain d’épices m’est tout de suite venu à l’esprit. Pour moi, pas de goûter de Noël sans un bon pain d’épices ou un bon panettone…

Dans cette recette, c’est la mélasse qui donne ce petit goût de réglisse et qui apporte sa jolie couleur au gâteau. J’ai utilisé du sucre complet (le sucre mascobado, que vous pouvez remplacer par du rapadura si vous en avez) pour lui donner un peu plus de caractère.
Il ressort du four comme un cake fondant, je le trouve personnellement bien meilleur lorsqu’il sèche à l’air pendant une journée avant de le déguster.

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