Category Archives: Muffins cookies scones et petits gâteaux

{ Calendrier de l’Avent #10 } Cookies au chocolat & aux écorces d’oranges

Vous ai-je déjà raconté pourquoi j’aime autant les cookies (tant à préparer qu’à déguster) ? Ces biscuits sont des vrais fourre-tout. Le plus dur est de trouver sa recette idéale, celle dont on enchaîne les fournées sans rechigner et qui plaisent à tout le monde, et ensuite c’est que du bonheur. Pour peu que vos placards soient un peu variés, ou que vous ayez quelques magasins spécialisés autour de chez vous, c’est maintenant ultra facile de sortir de l’ordinaire et de sortir du four des cookies venus d’ailleurs.

Aujourd’hui, rien de farfelu dans ma cuisine mais de bonnes saveurs d’hiver. On ne présente même plus le mariage chocolat-orange, heureux à coup sûr. Je me suis donc servie de la merveilleuse recette des cookies d’Absofruitly comme base, et y ai ajouté la Socca touch. Résultat: du chocolat, encore du chocolat, et des écorces d’oranges confites sucrées comme on les aime.

IMG_7358Vous en reprendrez bien un petit ?

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{ Calendrier de l’Avent #6 } Cupcakes au chocolat & à la crème de marrons

Pour cette première recette à base de crème de marrons, j’ai choisi de l’utiliser comme glaçage pour des cupcakes au chocolat.
Je ne suis pas fan des glaçages très riches qui, souvent, font oublier le goût du gâteau qu’il y a en dessous. Coupée avec un peu de lait végétal, la crème de marrons a la texture parfaite pour recouvrir un cupcake sans laisser de côté son côté chocolaté.

À l’intérieur, j’ai rajouté un coeur au pralin qui fondra si vous laissez chauffer le cupcake quelques minutes avant de déguster.

Je les ai distribués autour de moi et ils ont beaucoup plu aux amateurs de pâtisserie !

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Cookies moelleux à la pistache

Il m’arrive régulièrement de ramener des petits gâteaux quand je vais chez mes parents. C’est toujours sympa de faire goûter ses recettes. Et ce ne sont pas eux qui diront le contraire!
Ce week-end, ce sont ces gros cookies bien craquelés que j’ai emportés avec moi dans ma boîte à gâteaux, avec un pot de pâte à tartiner chocolat-marrons dont je vous reparlerai le mois prochain… J’ai bien entamé la préparation d’un Calendrier de l’Avent pour le blog, pour vous proposer chaque jour de quoi vous mettre dans l’ambiance de Noël.
Ça me donne beaucoup de nouvelle idées!

Revenons aux héros du jour. J’ai voulu y utiliser un peu de ma pâte de pistache pour changer des panna cotta. Une cuillère à café suffit tellement elle est parfumée! Sa couleur vert fluo disparait presque totalement à la cuisson, mais elle donne un goût très naturel qui, j’en suis sûre, ravira vos hôtes si vous êtes invités ce week-end. De mon côté, j’ai eu droit à un “c’est une tuerie!” 😉

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