Category Archives: Muffins cookies scones et petits gâteaux

Cookies à la noix de coco & aux pépites de chocolat

Le week-end, c’est l’occasion pour beaucoup de passer un peu plus de temps aux fourneaux. De mon côté, j’aime bien préparer un goûter maison pour le samedi et le dimanche, surtout en ce moment où la saison se prête carrément aux après-midis devant une nouvelle série addictive (Jessica Jones, vous avez dit?) avec un renfort de thé et de cookies.

Puisqu’on en parle, et puisque le week-end n’est pas encore terminé, on file en cuisine pour réaliser ces cookies ultra moelleux aux pépites de chocolat et à la noix de coco. Il n’ont pas fait long feu. Et la saison 1 de Jessica Jones non plus…

Cookies à la noix de coco & aux pépites de chocolat

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{ Calendrier de l’Avent #17 } Muffins à la banane & pépites de chocolat

Les muffins, ce sont un peu mes alliés de l’alerte-goûter-improvisé, de l’envie soudaine d’un truc chouette et sucré, du “tu ramènes quoi pour la soirée?”. Parce que c’est tout bête mais très bon et qu’on peut mettre tout ce qu’on veut dedans.

A la fin du week-end, j’avais quelques bananes qui couraient un peu toutes seules au fond du frigo, un sachet de pépites de chocolat à terminer (on ne gâche pas du chocolat, sacrilège!), et le livre Vegan de Marie Laforêt fraîchement arrivé dans ma boîte aux lettres. J’ai donc décidé d’étrenner ce petit cadeau de moi à moi-même avec sa recette de muffins.

Côté muffins végétaliens, j’ai usé et abusé de ma recette au chocolat que je vous avais déjà présentée. Celle-ci a trouvé d’elle-même une utilisation pour mes bananes décidément trop nombreuses pour en faire un smoothie pour moi toute seule.

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{ Calendrier de l’Avent #15 } Cookies au chocolat blanc & cranberries

Si vous suivez mon blog régulièrement, vous allez certainement penser à une obsession de ma part envers les recettes de cookies. Et je ne pourrais pas affirmer le contraire…
Ceux-ci ont été réalisés avec la même base que mes cookies au chocolat et aux écorces d’oranges. J’ai remplacé l’huile de coco par de la margarine pour ne pas surcharger en goût. Ça ne change pas beaucoup la texture, ils s’étalent simplement un peu plus à la cuisson.

J’ai découvert le chocolat blanc végétal chez Un Monde Vegan, et je suis ravie du rendu. Il donne un léger goût de caramel aux cookies qui est très appréciable! Je les ai emportés avec moi pour mes goûters de la semaine dernière et ils n’ont pas fait long feu dans ma boîte à gâteaux …

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