Category Archives: Recettes sucrées

Mes 5 recettes automnales favorites ♡

Ca y est, l’été indien a tiré sa révérence et c’est officiellement la saison du thé brûlant, des plaids tout doux et des feuilles mortes qui craquent sous les bottines.

L’automne, vous l’aurez compris, est très certainement ma saison préférée. Et c’est aussi le moment de l’année pendant lequel je change le plus le contenu de mes assiettes. J’adore les fruits et légumes de saison, et je ressors mes recettes automnales dès que je sens un petit vent frais passer par ma fenêtre.

Si vous aussi vous êtes des amoureux de comfort food, voici une petite sélection de mes 5 recettes d’automne préférées. Cliquez sur le nom de la recette pour y accéder !

 

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Curry de lentilles corail, patates douces, courgettes & épinards

Je vous avais présenté cette recette le mois dernier, d’où les courgettes encore de sorties. Cette fois-ci, on la remplace par de la butternut pour coller à 100% à la saison !

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Galettes aux pois chiches, petits pois & sauce au sésame

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Les galettes de légumineuses, c’est un univers de possibilités. Si les pois chiches sont une solution idéale, les lentilles corail peuvent aussi donner une chouette recette …

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Riz rouge à la purée d’amandes & pâtisson rôti

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Cette recette commence sérieusement à dater (une occasion de revenir sur mes progrès en photo je pense…) mais le riz / courge est l’association de l’automne pour moi. Pas vous ? :)

 

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Cupcakes au chocolat, coeur pralin & crème de marrons

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On passe au sucré, et alors là, qui peut dire non à un cupcake ? Cette recette faisait partie de mon calendrier de l’Avent de 2014, et ce test s’est transformé en coup de coeur.

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Cake aux pommes, cannelle & gingembre

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Je ne pouvais pas clôturer cette sélection sans parler d’épices. Et ce cake aux pommes et aux épices est un petit bijou pour accompagner le fameux thé brûlant …

Et vous, quelles sont vos recettes préférées du moment ?

Confiture de kakis

Les kakis étaient il y a peu un fruit totalement inconnu pour moi. C’est un peu honteux comme aveu, surtout pour quelqu’un qui s’intéresse à la cuisine, mais j’étais un peu effrayée par ce fruit à l’apparence étrange dont le goût ne m’évoquait rien du tout.
C’est une collègue qui a du me faire goûter pour que je saute le pas et que j’en fasse une cargaison cette semaine chez mon primeur.
J’ai en général pas mal de peine à manger les fruits crus, tels quels en dessert. Il m’arrive plus régulièrement de tout mélanger dans une grande compote pour mes desserts de la semaine. Et de temps en temps, je sors ma grande casserole et je fais une tournée de confiture pour mes tartines du matin.

J’ai fait une version en laissant de gros morceaux, et une version mixée. A vous de voir en fonction de vos goûts en termes de textures.

Je suis assez satisfaite du résultat. C’est un fruit qui s’accommode très bien en confiture, pour peu qu’il soit bien mûr. Pour les cadeaux gourmands de Noël, c’est une chouette idée. 😉

Confiture de kakis

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Cookies à la noix de coco & aux pépites de chocolat

Le week-end, c’est l’occasion pour beaucoup de passer un peu plus de temps aux fourneaux. De mon côté, j’aime bien préparer un goûter maison pour le samedi et le dimanche, surtout en ce moment où la saison se prête carrément aux après-midis devant une nouvelle série addictive (Jessica Jones, vous avez dit?) avec un renfort de thé et de cookies.

Puisqu’on en parle, et puisque le week-end n’est pas encore terminé, on file en cuisine pour réaliser ces cookies ultra moelleux aux pépites de chocolat et à la noix de coco. Il n’ont pas fait long feu. Et la saison 1 de Jessica Jones non plus…

Cookies à la noix de coco & aux pépites de chocolat

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