Category Archives: Recettes de Noël

{ Calendrier de l’Avent #22 } Sélection déco / Tables de fêtes

Que vous fêtiez Noël en famille, entre amis, ou que vous prépariez déjà le nouvel an, l’heure est à la déco ! Le menu passe bien souvent avant tout, mais Noël est aussi un bon moment pour décorer la table un peu plus joliment que d’habitude.
J’ai fouiné sur Pinterest et sur la blogosphère à la recherche de bonnes idées, souvent faites maison et pas trop difficile à réaliser.
Tous les liens vers les pins en question sont dans la description.

Voici mes coups de coeur :

1. Les marque-places maison

Si vous êtes nombreux à table, c’est accueillant de trouver un petit papier à son nom lorsqu’on rejoint sa place. J’ai déniché ceux-ci sur Pinterest, que je trouve sobre mais très mignons pour une table de fêtes.

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{ Calendrier de l’Avent #21 } Confit d’oignons

Les confits, confitures et chutney sont plebiscités en cette saison, notamment pour accompagner un foie gras.
Pas de foie gras par ici, mais je ne tire pas un trait sur les tartines!
Le confit d’oignons peut se déguster seul sur des petits toasts, ou en accompagnement d’un pâté végétal. Sa réalisation est d’une simplicité folle (on met tout dans la casserole et on attend, plus ou moins) et je suis personnellement fan du côté sucré-salé de ce genre de pickles. Et dans un sandwich, c’est cruel pour l’haleine mais diablement délicieux ! 😉

On sort ses casseroles, dans 15 minutes c’est fait !

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{ Calendrier de l’Avent #20 } Chia pudding au chocolat

Le pudding, tout comme le porridge, est un vrai allié pour le petit déjeuner en hiver. C’est un concentré de bonnes choses (pour peu que la recette soit pauvre en sucres et riche en vitamines) et une super base pour varier les recettes de temps en temps.
Cette fois-ci, je m’y suis essayée avec des graines de chia.

Les graines de chia, kesako ?

Le chia est une plantes dont les graines sont considérées comme un superaliment. Elles sont riches en fibres, protéines, antioxydants, vitamines et minéraux. Bref, on aurait bien tort de s’en priver!
Ce sont de petites graines qui, un peu comme les graines de lin, gonflent lorsqu’on les plonge dans un liquide. Ainsi, mélangées à du lait végétal comme ici, elles adoptent une texture de “pudding” ressemblant un peu à celle du tapioca.
C’est assez particulier, mais très propice à la création puisque vous pouvez vous permettre de lui associer tous les goûts que vous souhaitez!
Vous pouvez aussi vous en servir dans des smoothies pour leur donner de la texture, ou en saupoudrer vos salades.

Pour tester, un concentré de chocolat, ça vous dit ?

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