On range les valises! Et une tarte aux prunes jaunes

Home sweet home! La cuisine ne m’avait pas tellement vue passer ces derniers temps, ce n’était pas faute d’images pleins les yeux pourtant. Ces vacances furent variés, ressourçantes. Et j’ai l’impression que j’ai eu bien raison d’en profiter vu la couleur du ciel sur Paris.
En passant, morceaux choisis:

……..

Un phare, qui fait face aux plages de Cannes; le port de l’île de Sainte-Marguerite.


La porte de l’immeuble cannois où nous logions pour la semaine, dans une petite rue piétonne on ne peut plus typique.


On change de pays ici avec les sublimes plages de l’île d’Elbe, au large de la Toscane.


Et le petit port typique de Porto Azzuro (ainsi que les voyageuses, de dos 😉 )

Des tas de souvenirs à conserver donc, et à partager aussi. J’ai d’ailleurs pour projet de me mettre au scrapbooking ces prochaines semaines pour conserver tout ça dans un joli livre.

Il a bien fallu, à mon retour, que je rassemble mes esprits avant de remettre les mains dans la pâte. C’est ce que j’ai fait cet après-midi, profitant des fruits d’été avant que cela ne soit la fin. Je vous propose donc une tarte aux prunes, acidulée, peu sucrée, juste ce qu’il faut pour terminer un repas de fin d’été avec une touche fruitée.
Elle est toute simple et se réalise même sans recette. Une pâte à tarte de votre choix et des prunes. J’ai déposé les prunes sur une légère couche de poudre d’amandes pour absorber leur jus et donner un petit peu de goût. J’ai rajouté un peu de sucre sur le dessus également, pour faire caraméliser; mais rien ne vous empêche de le remplacer par de la confiture (je vous avoue que j’ai hésité!)

A vos fourneaux, et bonne fin d’été à tous!

Tarte aux prunes jaunes

Ingrédients:
Pour la pâte à tarte:

– 200g de farine blanche
– 125g de beurre doux coupé en morceaux
– 1 oeuf
– un peu d’eau

Pour la garniture:
– 500g de prunes jaunes
– 2 CS de poudre d’amandes
– 1 CS de sucre blond de canne

Préparer la pâte: Dans le bol d’un robot, mélanger la farine et le beurre coupé en dès jusqu’à obtenir un crumble. Ajouter l’œuf battu, mélanger enajoutant de l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Envelopper d’un torchon et réserver 1h au frais.

Une fois la pâte refroidie, l’étaler sur une feuille de papier cuisson sur environ 2 mm d’épaisseur.
Préchauffer le four à 180°C.
Glisser la pâte étalée dans un moule à tarte. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette, saupoudrer de poudre d’amandes.
Détailler les prunes en quartiers puis les aligner sur la pâte, en les chevauchant légèrement.
Saupoudrer uniformément de sucre en poudre.
Enfourner pour 25 minutes.

5 commentaires

  1. Marie

    Nos pruniers donnent tous leurs fruits en ce moment, du coup tu m’as donné envie d’en faire une tarte. Elle était bien bonne ! mais les prunes ont rendu de l’eau… La prochaine je tacherai de ne pas oublier de mettre un peu de semoule ou autre entre les fruits et la pâte.

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  2. Océane

    toi aussi tu fais une tarte !!!
    en ce qui concerne la mienne, c’est vrai que c’est un peu plus périlleux qu’une tourtière classique ou rectangulaire et comme ma pâte était un peu friable, c’était pas si évident !
    mais la prochaine fois, ça ira mieux

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  3. cathy

    Une tarte qui fleure bon l’été, les prunes arrivent pour mon plus grand bonheur, ta tarte simple et goûteuse c’est comme ça que je la préfère!

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