Rien de tel que de laisser place à l’improvisation lorsque l’on a du temps devant soi pour préparer le repas du soir. Une envie de saveurs venues d’ailleurs associées aux basiques, le tout poêlé, assaisonné, et dégusté avec délice.
Je n’ai rien trouvé de mieux pour donner une jolie mine aux légumes qui peuvent d’habitude paraître fadasses. Servi avec du riz ou du quinoa, c’est un plat végétalien complet qui vous fera plaisir j’en suis sure. Et n’oubliez pas les amandes ! Elles apportent le côté croquant qu’il manque aux légumes. Maintenant, vous voyez quelque chose qui manque vous ? 😉
Quand je cuisine, j’aime bien avoir un fond musical pour accompagner les courgettes à détailler ou les amandes à hacher. Je vous l’avais probablement déjà dit ; c’est comme pour mon amour chaste pour les petits déjeuners, je me répète sans me lasser. Ces derniers temps ce sont les Kings of Convenience qui me tiennent lieu de musique d’ambiance. Quand l’ouïe se mêle au goût et à l’odorat, on ne résiste pas, et on savoure…
Poêlée de courgettes et de lentilles au safran
Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 courgettes
– 50g de lentilles du Puy pesées crues
– une dosette de safran en poudre
– quelques feuilles de coriandre fraiche
– une poignée d’amandes émondées
– huile d’olive, sel, poivre
Faire cuire les lentilles dans 3 fois leur volume en eau bouillante salée pendant 15 minutes. Egoutter et réserver.
Détailler les courgettes en cubes, les faire revenir dans une poêle huilée sur feu moyen pendant quelques minutes. Lorsqu’elles commencent à être bien tendres, mettre sur feu doux, ajouter le safran, bien mélanger et verser les lentilles cuites. Ajouter quelques feuilles de coriandre ciselée, saler, poivrer.
Servir chaud.
J’ai croisé des courgettes un peu onéreuses ces derniers temps mais ta recette me séduit par son mélange de saveurs et de textures !
Moi, j’aime cuisiner en musique aussi ! Ou tout au moins avec la radio pour me tenir compagnie ….
Quant à ta recette, cet accompagnement de safran, amande et coriandre me paraît tout à fait délicieux !
Bises et bonne journée
Hélène
Nous sommes de vrais fans des lentilles – mais je commence à tourner en rond avec mes recettes !
Merci pour cette association de saveurs que tu nous fais découvrir
Un beau plat bien complet ! Je suis toujours preneuse d’idées pour préparer les lentilles !
Bizzz
un poêlée à laquelle je n’aurais pas pensé mais qui a tout pour me plaire !
je suis une fan de lentilles
Très coloré, fondant, croquant, complet accompagné de céréales … Non, je ne vois pas ce que tu pourrais rajouter ! Moi je prends en tout cas ^^
J’aime bien d’une manière générale les poêlés. Et c’est vrai qu’habituellement, je cuisine mes lentilles en salade. Je vais donc reprendre ton idée, ça permettra de varier un peu…
Ca me plaît bien!
Une belle poêlée avec ces courgettes et le safran !
Bisous et bonne soirée,
Doria
Je cuisine souvent les lentilles et les légumineuses, alors cette poêlée me permettra de varier un peu mes classiques;)
Bonjour
Je viens de découvrir votre blog et je me suis permis de le référencer sur ma blogothèque http://blogotheque.gourmandenise.fr
Si vous voulez, je peux vous envoyer le logo pour vos liens.
A bientôt
Bien cordialement
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cette recette est sur mon blog aujourd’hui
http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2010/12/29/19114897.html
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