Le réveillon de Noël est passé, avant d’en entamer un nouveau cette semaine. En dessert, j’ai servi la terrine marrons-chocolat de Cléa et sa crème à la vanille. Rien à enlever, rien à ajouter, c’était très bon !
Maintenant que les restes ont été petit à petit terminés, il est tant de penser à refaire quelques biscuits à grignoter, à l’heure du thé ou à offrir à la famille qui va s’installer pour quelques jours. Je me suis inspirée des biscuits au boulgour et aux abricots secs des chéchés pour les remixer à ma sauce : quinoa, figues, et cette farine de riz-châtaigne qui me suit décidemment partout.
Vite prêts, vite mangés, avec un thé de Noël aux épices ou un grand verre de lait de soja.
Et si, cette semaine, on refaisait nos anciennes recettes, les coups de cœur, pour les grands-parents qui suivent les menus jour après jour devant Socca Cuisine mais que 1000km séparent des essais culinaires de leur petite fille ? 😉
Biscuits au quinoa et aux figues
Ingrédients pour une trentaine de petits biscuits:
– 45g de quinoa
– 1 citron bio
– 2 figues séchées
– 1 yaourt nature
– 2 CS d’huile d’olive
– 175g de farine de riz-châtaigne
– ½ sachet de levure chimique
– une pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Zester le citron, détailler les figues en petits morceaux.
Faire cuire le quinoa dans une eau bouillante pendant 10 à 12 minutes. Verser les zestes de citron et les morceaux de figues, laisser cuire une minute supplémentaire puis égoutter et laisser refroidir quelques minutes.
Mélanger le quinoa au yaourt, ajouter l’huile d’olive, la farine, la levure et le sel. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis découper des biscuits à l’emporte-pièce.
Enfourner pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
c’est biscuits ont l’aire tres bon
Quinoa, figues, de bons petits sablés comme je les aime !
les vacanciers de Noël ont ratiboisé mon pot à biscuits, donc il me faut glaner d’autres recettes
utiliser un reste de quinoa en biscuit, c’est une idée peu commune
( ça va changer des galettes)
je n’ai jamais essayé le quinoa dans une recette sucrée mais comme j’adore la farine de chataignes je pense que je vais tester ta recette!
Miam, c’est tout simple, une recette à essayer !
Ce paquet de farine riz châtaigne n’a pas encore croisé ma route et si tu continues à me tenter, je vais finir par faire mon petit mélange moi-même !!! ;o)
These cookies look divine! Too bad I can’t read the instructions!
xoxo
http://www.invasionista.com
Parfait pour recycler un quinoa, avec la farine de chataigne et les figues, ils doivent être très bons !
ces biscuits sont à croquer!!!
bonne soirée
Le genre de petits biscuits que j’adore manger à toute heure!!! Ca me plait beaucoup cette recette originale!
J’aime beaucoup comment tu joues avec les ingrédients et cette recette est très intéréssante
Très bonnes fêtes de fin d’année!!
Je te souhaite une très bonne année avec beaucoup de bonheur et de santé !
Bisous, Doria
merci pour cette belle recette, à tester..
bonne année!!
Très sympas ces petits biscuits avec le quinoa et les figues!
J’aime beaucoup tes biscuits, tout comme les anciennes recettes, tes grands-parents vont être ravis
Je te souhaite une excellente 2010, pleine de santé et bonnes choses pour toi et tes proches.
Bonne année,
Silvia
Ces petits biscuits doivent être un pur délice !
Très bonne année à toi !
j’adore les petits biscuits
bonne année
j’adore cette recette ainsi que l’orientation “cuisine bio santé” de ton blog, je vois que tes biscuits ne contiennent pas de sucre (cool pour la ligne), la figue suffit à donner le goput sucré?