Un samedi, une fin d’après-midi, les produits de base dans le frigo et une envie subite de dessert au chocolat… il n’en faut pas beaucoup plus pour réaliser ces biscuits. Que les amateurs de moelleux se rapprochent, ces “crinkles”, en anglais “gondoler” sont craquelés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Et quand ils sont encore chauds, je ne vous fait pas un dessin, c’est encore meilleur et je ne donne même pas une journée à votre fournée !
Avec leur bouille enneigée, ils rappellent déjà les petits gâteaux que l’on confectionne à Noël et que l’on emballe généreusement dans du papier de soie pour les offrir à ses proches. Ce n’est pas encore la saison, mais je suis sure que ça ne vous empêchera pas de trouver preneur… 😉
Chocolate crinkles
Ingrédients pour 18 gros biscuits :
– 200g de chocolat noir
– 50g de beurre demi-sel
– 2 œufs
– 100g de sucre en poudre
– 210g de farine
– 1 cc de levure chimique
– une pincée de sel
– sucre glace
Faire fondre ensemble au bain marie le beurre et le chocolat, jusqu’à obtenir une ganache onctueuse. Réserver
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et gagne du volume. Incorporer le chocolat et le beurre fondu, puis la farine, la levure et le sel. Mélanger sans trop travailler la pâte.
Couvrir le saladier et réserver au frais pendant une heure.
Préchauffer le four à 170°C.
Verser du sucre glace dans un petit bol. Avec le creux de la main, former des boules pâte de la taille d’une grosse noix et les rouler dans le sucre glace pour qu’elles soient uniformément recouvertes.
Les espacer suffisamment sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pour 10 minutes. Les biscuits ressortent encore mous, c’est normal, ils durciront à la cuisson. Il ne faut donc pas trop les laisser cuire pour qu’ils restent moelleux à l’intérieur.
moi ils me font CRINKLER euh craquer tes biscuits!!!!
Tu as bien raison, y a pas de saison pour les gâteaux au chocolat !!
J’ai déjà fait des petits biscuits dans ce genre et avec leur petite coque craquante et leur chocolat moelleux au milieu c’est vraiment à tomber !
Tu as vu juste, je n’attendrai certainement pas la période de fête pour réaliser ces petites crinckles troop appétisant ! (et pour les dévorer
)
Pas de doute, tu sais parler à ma gourmandise 😉 Effectivement, ces biscuits feraient d’excellents cadeaux gourmands, je garde précieusement la recette !
Super recette à essayer au plus vite et très joli blog.
venez jeter un coup d’oeil à Finger Food, la première émission de cuisine où on a le droit de manger avec les doigts :
http://jecreemonmedia.over-blog.com/article-un-pilote-finger-food-37228989-comments.html#c
ou directement là :
http://www.wat.tv/video/finger-food-premiere-emission-1ug62_1dinf_.html
Donnez nous votre avis d’expert de la cuisine !!!!
Bon week end et continuez comme ça
Je crois que je vais rêver de ton samedi après-midi et de ces petites choses ! Enfin le temps de les réaliser et après leur cauchemar va commencer ,-)
Maginiques petits biscuits, idéals pour le goûter chocolaté.
j’adore le nom et la texture bien sur
je suis preneuse à toute heure !
Et dire que j’ai cette recette dans mes fichiers depuis longtemps sans les faire !
Tu me donnes l’envie de les faire … enfin.
oh belle recette , facile et si bonne ! merci bonne soirée !
Ne jamais résister à une envie de chocolat surtout pour réaliser de si jolis petits biscuits !!
ils sont vraiment trop mignons, je ne doute pas de leurs effets sur les papilles !!!
Par contre je n’ai pas bien compris, les biscuits ressortent mous, mais durcissent après la cuisson c’est ça ?
J’ai déjà vu ces biscuits quelque part, je connaissais pas le nom!
Une recette avec peu d’ingrédients et du chocolat, je la garde précieusement!
superbes!!! je garde précieusement pour Noël!!
Il répondent à la perfection à une envie profonde de chocolat
Les tiens sont superbes et j’adore ça
Bises et bonne soirée
Ils sont trop beaux! Ca donne envie!
hé hé !!!!
c’est le genre de petits biscuits secs que j’adore grignoter, je sais je sais, le grignotage est à bannir mais pas la gourmandise !!!
J’imagine aussi l’odeur divine à la sortie du four !!
J’adore
Mummmmm il sont supers jolis une seule envie me viens en croquer un 😉
PS je découvre ton site c un bonheur je reviendrais
Waouw, je fonds total !!!
le résultat est épatant!! bravo
ils me font craquer Bravo
J’aime les paradoxes en cuisine : croquant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, un plaisir pour les sens !
J’adore l’allure qu’ont ces biscuits. Il va me falloir les faire un jour!
Ces petits gâteaux sont une pure gourmandise !!!!
Je garde sous le coude, car à Noël, nous sommes souvent à la recherche de ce genre de p’tits gâteaux.
Je les dégusterai bien avec ta panna cotta aux poires.
je connais ces petits gâteaux et ils sont en effet divins …
Bonne journée
Hélène
Comme les autres je ne résiste absolument pas devant ces biscuits qui me donnent envie de quitter le travail pour filer en cuisine les tester. Biz
Je bave devant tes petits gâteaux!
Hum tout simplement superbe ! J’adore l’esthétique et si il y a du chocolat, c’est forcément délicieux !
rien que pour ça, j’ai hâte d’être à Noël
Miam ces petits biscuits donnent très envie =).
Pour accompagner un petit café ce doit être parfait =D !
Could you let me place this on twitter?
You can if you credit me