Ce grignotage de début de soirée n’est pas sans rappeler l’orient par ses saveurs… Cette idée m’a traversé l’esprit alors que je comptais refaire mes tagliatelles de carottes aux cacahuètes. Pourquoi ne pas changer un peu en gardant la même base ? Le houmous constitue un parfait encas, et ces bouchées en forme de mignardises japonaises permettent de lui conférer une autre place dans le repas que celui de simple “dip”, dans lequel on trempe des bâtonnets de légumes. Je me suis inspirée de la recette de houmous de Laurence Salomon afin d’utiliser la purée de sésame blanc (tahin) que j’avais acheté sur un coup de tête et que je m’étais promis d’essayer.
A essayer avec d’autres légumes dont la chair se tient bien, et d’autres purées de légumineuses…
Makis de carottes à l’houmous de pois chiches
Ingrédients :
– 2 carottes
– 200g de pois chiches cuits
– 1 gousse d’ail
– 3 cc de jus de citron
– 1 CS de tahin
– 1 cc de cumin en poudre
– sel
Dans le bol d’un mixer, verser les pois chiches, l’ail, le jus de citron, le tahin et le cumin. Réduire en purée et saler si nécessaire. Réserver.
Peler les carottes et les tailler en fines bandes à l’aide d’un économe, comme dans cette recette. Ne garder que les bandes du cœur de la carotte, les moins fragiles.
Enrouler les bandes de carottes et les piquer avec un cure-dent. Remplir avec du houmous.
J’adore l’idée, c’est top ! A décliner à l’infini pour un apéro léger mais ludique !
je trouve l’idée très syma et la présentation super jolie !
alors… j’aime
1/ les sushis
2/ les carottes
3/ le houmous
et puis, j’ai tout ce qu’il faut… c’est joli (les photos, on s’inviterai chez toi, avec une bonne bouteille et bavarder autour de ces bouchées adorables)
merci pour l’idée délicieuse!
J’adore ! Même si je préfèrerais blanchir les carottes, plus moelelux en couche et plus souple pour former les makis !
Très très belle idée ! Je retiens la présentation et la recette, ça me plaît beaucoup ! Merci !
Ils sont superbes ces makis, très appétissants, à essayer!
bravo pour ta créativité !
connais tu mon blog? alors viens me rendre une petite visite tu es la bienvenue : en ce moment chez moi c’est encore l’été avec un gazpacho concombre-basilic :à bientôt Pierre
Alors ça c’est une idée qui me plait beaucoup tant pour son originalité que pour son mariage des saveurs!
Jai vu la photo sur Topmiam et j’ai déjà craqué dessus. J’aime bien l’houmous de pois chiches que je mange avec du pain arabe qui ressemble à une crêpe. Un vrai bonheur…
Superbe idée !! Je valide totalement le concept de la lamelle de carotte, sain, et enfin utilisé de manière non-insipide.
Belle imagination
Très, très bonne idée. Je vais m’en servir très vite.
Ouahou , c’est magnifique ! Bravo !
Bisous
J’adore l’houmous de pois chiche ,ces makis ont l’air délicieux
bis
Très chouette idée qui change des bâtonnets de légumes ! A tester très vite !
Super jolie recette, et très gourmande. Miam!
Le houmous j’aime beaucoup, mais je me contente de le manger à la cuillère (ou avec les doigts). En fait je n’ai jamais vraiment su quoi en faire (à part tout manger à la petite cuillère), mais tes petites bouchées sont vraiment jolies, du coup la prochaine fois j’acheterai peut-être des carottes avec 😉
Oh comme c’est originale !
Je suis sûre que décliné avec des purées colorées (comme une purée de betteraves, ou de patate douce, ou de petits pois), ça peut donner un superbe apéritif !
Je note l’idée en tout cas !
Que c’est original .. je note l’idée .. elle est épatante et tout à fait à mon goût !
J’aime beaucoup ta présentation, c’est joli et très élégant!
À essayer:))
j’aime vraiment beaucoup cette presentation !!
et ce doit etre bien bon!
C’est superbe et très original!
Faut-il faire cuire un peu les carottes dans de l’eau pour les attendrir?
En tous cas, je retiens la recette!
Merci et à bientôt!
quelle bonne idee, les carottes! le houmous, y a rien de mieux. ton idee lui donne une classe pas croyable.
Tes makis sont originaux, bravo!
J’ai mis cette recette en lien sur mon blog au titre du Relais Végétarien.
Pour en savoir plus, clique ici : http://www.pankaj-blog.com/pages/Relais_vegetarien-1588045.html
A bientôt
Elegance absolue avec des ingrédients très orientaux! Bravo
Ça fait une superbe présentation, j’aime beaucoup.
La différence de texture doit être vraiment agréable.
Belles photos. J’aime beaucoup la première en guise d’explication
Chouette, un apéro qui change! Ca doit bluffer ls invités tellement c’est joli ^^
Quelle jolie idée ! Originale, surprenante, délicieuse, bref … Un petit plaisir
des petits roulés so cute!
tiens mais c’est drôlement sympa ici … et j’ai un souvenir mémorable de socca, un lendemain de fête sur un marché de monaco du temps que j’étais jeune …. hummm elle est où la recette ? en ce qui concerne c’est makis, c’est une belle idée
C’est tout simplement délicieux. Sans mandoline ce n’est pas évident…
L’idée est drôlement chouette et le résultat très joli!
J’aime beaucoup l’idée!!!
J’ai repris ton idée dernièrement mais un peu modifié. Au lieu des carottes j’ai fait des rubans de courgettes avec l’économe. Comme c’est plus souple que les carottes, je n’ai pas eu à utiliser de cure-dent. J’ai aussi ajouté 2 lanières de poivrons et des graines de sésame pour ajouter du croquant. Ce fut un succès auprès des enfants!