Nous y voilà ! Faute de long discours, je n’ai plus qu’à vous souhaiter la bienvenue dans mon nouveau chez moi. La pendaison de crémaillère bloguesque me semble compliquée, je vous convie dans tous les cas à piocher un peu partout dans mes recettes pour concocter quelque chose à votre goût ! Je suis sûre que vous n’aviez pas encore exploré, testé, goûté toutes les recettes de Tiramis’Yum ; elles déménagent elles aussi et restent disponibles pour votre gourmandise…
Je vous invite donc à changer vos favoris et vos flux RSS. J’espère que Socca sera à la hauteur de vos attentes ! Je vous avais promis le nom d’une spécialité de ma ville natale : en effet, la socca est une galette de pois chiche typique de Nice, comme un hommage à ma Côte d’Azur…
Je ne savais pas quelle recette conviendrai pour une inauguration, alors sans fioritures ni napperons en dentelle je vous propose un plat complet à base de tofu. Vous pouvez l’épicer selon votre goût, en étant plus ou moins généreux sur le piment. L’idée vient du livre Cuisine Végétarienne chez Marabout, mais j’ai rectifié les ingrédients et les proportions à ma façon.
Tofu sauté aux pois gourmands et aux pistaches
Ingrédients pour 2 personnes :
- 250g de tofu ferme
- 250g de pois gourmands
- 50g de pistaches émondées
- 2 CS d’huile d’olive
- 30g de beurre
- 2 cc de gingembre en poudre
- une pointe de piment de Cayenne
Egoutter et couper le tofu en dès.
Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l’huile et faire sauter le tofu avec les pistaches jusqu’à ce que le tofu soit doré. Retirer du feu et réserver.
Faire chauffer le reste de l’huile avec le beurre dans la poêle, avec le gingembre et le piment. Dès que le mélange embaume, ajouter les pois gourmands et les laisser cuire quelques minutes. Ils doivent rester fermes.
Remettre le tofu et les pistaches dans la poêle et réchauffer le tout ensemble avant de servir.
Bravo pour ce nouveau blog et bon emménagement! Celui-ci est très joli!
Donc comme ça tu es du Sud…!
Pour fêter ça je te prends une part de cette belle salade chaude et complète! 😉
C’est très très joli ce nouveau blog, mais maintenant on veut la recette de la Socca 😉
Sacré changement, très “pro” ton nouveau chez toi…
Quel joli site! Je me sens bien ici, le design est magnfique et ce déménagement semble s’être bien passé
très sympa ce blog, une recette qui me tente bien!
Longue vie à cette nouvelle vie chez Socca!!!!
Un bien joli blog, c’est toujours sympa la nouveauté. Je memorise ta nouvelle adresse, à très bientôt. bises
Très beau ton nouveau site !!
Du tofu sauté, j’adore ça et avec ces pois verdoyants, c’est top!
Tout est joli, frais et délicieux… Bravo pour ton nouveau chez toi
Félicitation pour ton nouveau site, c’est du beau travail!
Merci pour cette recette de tofu, c’est un aliment que je viens de découvrir récemment chez une amie…
oh … you got a lovely new blog design ^^ … and I love pistachios ^^ … XOXO
Superbe ce nouveau look et cette recette ne l’ai pas moins, cela me donne envie de cuisiner le tofu…!
Quel changement !!!!
C’est très sympa, et c’est vrai que ca fait vraiment pro
Il est clair, et très agréable a lire !
Hé hé …très très joli ton nouveau chez toi…j’aime beaucoup ce design épuré ! On aura le plaisir de se recroiser dimanche ou es tu déja partie en vacances ?
et dire que je n’ai jamais gouté de pois gourmand…
c’était joli avant, maintenant, c’est chic et tout aussi doux et aéré. ça me plait. et puis, cette petite recette au tofu aussi.
bravo pour ce nouveau petit nid de recettes (j’attends la socca moi aussi, parce qu’il me semble que c’est plein de pois chiches et que j’adore ça…)
belles vacances, mademoiselle!