Petits gâteaux au safran et graines de pavot

Ou comment trouver une bonne raison pour réviser ses cours dans la cuisine le dimanche matin, en surveillant les gourmandises qui dorent dans le four…

Petits gâteaux au safran et graines de pavot

D’après une recette piochée sur Ô délices, une mine d’or.

Ingrédients pour 12 gâteaux:
– 100g de beurre
– 3 oeufs
– 140g de sucre
– 1 dosette de safran
– le zeste d’un citron non traité
– 1 yaourt nature
– 1 sachet de levure (10g) (et 1/2 cc de bicarbonate de soude si vous avez. les gâteaux n’en seront que plus aériens).
– 200g de farine
– 3 CS de graines de pavot

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Casser les oeufs, les battre et ajouter le sucre. Fouetter énergiquement jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Incorporer le safran, puis le zeste de citron, le yaourt, le beurre fondu, la levure (et le bicarbonate de soude), et enfin la farine.
Préchauffer le four à 120°C (th. 4).
Beurrer des moules à muffins et en parsemer le fond de quelques graines de pavot. Verser la pâte jusqu’aux 2/3 des moules et saupoudrer des graines de pavot restantes.
Enfourner 25 minutes jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et que la lame d’un couteau en ressorte sèche.

10 commentaires

  1. Clémence

    toi aussi tu nous fait voyager avec le safran : je n’ai jamais goûté cette épice dans un plat sucré mais je me laisserais bien tenté…

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  2. Clem

    Ils sont tres élégants avec leurs petites graines… Ca m’interesse le safran dans des gâteaux, je me demande bien ce que ça donne…

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  3. confituremaison

    Je ne connaissais pas ces petites merveilles de Marie Laure. Tu leur as donne un de ces styles, bravo, et merci beaucoup!

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  4. Mini

    Je peux vous dire que j’était heureux de participer a la dégustation de ces muffins !!
    Le gout du safran peu prononcé donne un bon plus a ces muffins !

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  5. lili végétatout

    Oh j’aime beaucoup le goût du safrant, et sa jolie couleur … Tes petis gâteaux me plaisent beaucoup ! =)

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  6. Babeth59

    je ne révise plus, mais je veux bien passer du temps le dimanche matin à surveiller mon four avec ça dedans!…..tous les jours même!

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