Brownie aux épices, un avant goût d’hiver

Je suis de retour auprès de mon four avec des idées plein la tête!
Ici une idée de base piochée dans un numéro spécial de Vivre à table de l’an dernier sur les pâtisseries de Noël. A mi-chemin entre le brownie et le pain d’épices, un gâteau réconfortant à grignoter au coin du feu (ou du radiateur) avec un chocolat chaud lorsqu’il fait froid dehors…

Brownie aux épices

Ingrédients :
– 125g de chocolat au lait
– 200g de farine
– 1 cc de levure chimique
– 2 CS d’épices pour pain d’épice (quatre épices)
– 2 œufs
– 50g de beurre doux fondu
– 60g de sucre
– 45g de noisettes hachées grossièrement
– cacao en poudre

Préchauffer le four à 160°C (140°C pour un four à chaleur tournante)
Briser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
Mélanger la farine, la levure et les épices.
Battre les œufs avec le sucre puis y ajouter le beurre fondu, incorporer le chocolat fondu.
Ajouter le mélange à base de farine, puis incorporer les noisettes pilées.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré, la lisser (je n’avais pas assez de pâte pour faire une jolie épaisseur dans mon moule rectangulaire, je l’ai donc cuit dans un moule à cake. Vous pouvez doubler les doses pour un gros brownie bien plus épais).
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir et servir découpé en carrés, saupoudrés de cacao en poudre.

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